食事でがんを予防するには

2018.11.13

2018/8/11-12開催「Japan Cancer Forum2018」
食事でがんを予防するには
1. 病気の予防に一次・二次・三次予防がある
2. １０種類のがんについて　疫学的エビデンスのある食事を紹介します

わが国では高齢者の増加とともにがん患者も増え、いまや二人にひとりはがんに罹り、三人にひとりはがんで死亡している。私は消化器がんを手術で治療する外科医であったが、ふたつのがんに罹った。いずれも完治でき、現在は管理栄養士を養成する大学で医療栄養学の教育を担当している。多くのがん治療の経験と自身のがん体験を踏まえて、科学的なエビデンスに基づいたがん予防・治療について講演する。

演者：小西 敏郎
東京医療保健大学　副学長・医療栄養学科長
司会：岩瀬 哲
埼玉医科大学病院 緩和医療科 教授

https://www.japancancerforum.jp/

主催：認定NPO法人キャンサーネットジャパン
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